为了进一步提高中国火锅调味料产业的健康发展，规范中国火锅调味料行业的生产和市场，经国家民政部民社会安全[2013]第6063号文件批准后，正式成立了中国调味料协会火锅调味料专业委员会。火锅调味料专业委员会的业务范围是管理全国火锅调味料生产和销售企业的行业自律和规范，在政府和火锅调味料生产企业之间建立桥梁和纽带，体现企业的意见，引领我国火锅调味料行业的健康发展。由中国调味品协会火锅调味品专业委员会主办，由重庆周君记火锅食品有限公司主办，由重庆市食品安全董事长和重庆市火锅协会主办的中国调味品协会火锅调味品专业委员会正式成立大会和全国火锅调味品行业食品安全和饮食业应用于推进研讨会7月23日在重庆召开。
会议将环绕中国调味品协会火锅调味品专业委员会正式成立后的工作内容和方向，全国火锅调味品产业食品安全、技术创新和产品创意，火锅调味品产业与饮食业的融合与应用于推进，优秀的火锅调味品企业经营、管理与营销经验等内容展开探索和交流。
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